En primer lugar, cortamos los bordes de 4 rebanadas de pan de molde. Podríamos dejarlos pero sin los bordes la presentación de los canapés mejorará mucho.
Tostamos las rebanadas de pan y las cortamos en 4 trozos. Al tostar el pan, evitamos que los canapés se reblandezcan.
Por otro lado preparamos una crema de queso con 100 g de queso crema y 1 cucharada de nata liquida. Mezclamos bien y añadimos un poco de cebollino o eneldo fresco picado.
Untamos cada canapé con 1 cucharadita de la crema de queso recién preparada. A continuación, troceamos 200 g de salmón ahumado y lo repartimos entre todos los canapés.
Ponemos sobre cada canapé media cucharadita de huevas al gusto, o algún sucedáneo de caviar, y un poco más de eneldo.
Servimos los canapés de salmón ahumado recién hechos.